Recettes rustiques et traditionnelles chez Tiesto's

traditionnel
Recettes rustiques et traditionnelles chez Tiesto's

Il est considéré comme l'un des meilleurs restaurants d'Équateur. Chez Tiesto's, à Cuenca, le chef Juan Carlos Solano propose une cuisine familiale qui ravit les touristes comme les locaux.

Sur les longues tables, les nappes colorées sautent aux yeux. Chez Tiesto's, l'ambiance se veut rustique, entre poutres massives, vaisselle en céramique, panamas et épis de maïs séchés qui pendent au-dessus du cadre des portes en guise de décoration. Au fond, derrière le comptoir en bois de la cuisine ouverte, le chef et propriétaire Juan Carlos Solano s'affaire. Il laisse régulièrement reposer ses casseroles pour rencontrer ses convives et parfois même conseiller quelques plats en fonction des goûts de chacun. Difficile toutefois de résister au curry de poule et noix de macadamia, aux côtes de veau à la Tiesto's ou encore à la soupe de crevettes. Certaines suggestions de la carte sont servies au format familial, à partager autour de la table. N'hésitez pas à choisir le menu dégustation pour deux personnes et ses portions très généreuses !

Tiesto's
Juan Jaramillo 4-89 y Mariano Cueva
Cuenca 010104

Tel : +593 (0)7 283 5310

www.tiestoscaferestaurant.com

Carte : environ 32 USD